Kruh naš svagdašnji
Na početku bijaše riječ…
Kad god netko sazna da sam nutricionist, prva rečenica koju čujem gotovo uvijek zvuči ovako:
“Znači, ne bih smjela jesti kruh, jel' da?”
Ne, Marija, možeš jesti kruh. I ne, neću te natjerati da se odrekneš čokolade, jer nisi u zatvoru na izdržavanju kazne zbog loših prehrambenih odluka iz prošlosti.
Kad smo već kod kruha, dojma sam da je u prehrambenim mitovima dobio status sličan onom u religiji – svi ga spominju, ali ga se mnogi boje dodirnuti.
No zašto bi kruh bio samo dio Očenaša, kad može biti i dio vašeg doručka?
MIT O “ZDRAVIM” I “NEZDRAVIM” NAMIRNICAMA
Jedan od najvećih mitova u prehrani je uvjerenje da postoje zdrave i nezdrave namirnice. Ideja da će vas jedno pecivo “uništiti”, a zdjela kvinoje “spasiti”, ne samo da je kriva, već je i opasna.
Prava je istina da ne postoje zdrave i nezdrave namirnice – postoji samo zdrava ili nezdrava prehrana.
DEMONIZACIJA HRANE: NAJBRŽI PUT DO FRUSTRACIJE
Pokušajte zamisliti dijetu koja zabranjuje sve što volite – nema kruha, nema tjestenine, nema čokolade. U teoriji zvuči “zdravo”, ali u praksi? Nakon tjedan ili dva frustracija doseže vrhunac i, prije nego što trepnete, zateknete se s rukom u vrećici napolitanki. Nakon toga slijedi osjećaj krivnje i vraćanje na još strožu dijetu. I tako u krug.
Pravilna prehrana ne znači izlet u ekstreme. Nije crno-bijela. I nije lista dozvoljenih i zabranjenih namirnica. To je dugoročna “igra” u kojoj prehrambene navike trebaju biti održive – jer ako nisu, ništa ne znače.
KAKO (ISPRAVNO) JESTI KRUH I ČOKOLADU?
Nitko ne kaže da je dobra ideja živjeti na bijelom kruhu i mliječnoj čokoladi.
Ali ako vam kruh pomaže u održavanju sitosti i čini obrok ukusnijim, a čokolada vam daje trenutak užitka bez da izokreće cijeli prehrambeni plan – zašto ih ne biste uključili?
Primjeri balansiranih obroka:
Doručak: Integralni tost s jajima i povrćem + šalica grčkog jogurta s malo tamne čokolade.
Ručak: Rižoto s piletinom i povrćem – i da, ako želite krišku kruha, pojedite ju.
Večera: Salata s tunom i maslinama uz malo hrskavog kruha sa strane.
Poanta je jasna – sve ima svoje mjesto u uravnoteženoj prehrani.
Ne morate birati između “zdravo” i “nezdravo”; pronađite ravnotežu.
ŠTO NUTRICIONIST ZAPRAVO RADI? (I ZAŠTO VAM GOOGLE NE MOŽE BITI VODIČ)
Da se vratimo na Mariju, maminu prijateljicu koja me pitala mora li izbaciti sav “junk”. Kad sam joj rekao da ne mora, samo je sumnjičavo podigla obrvu, kao da čekam trenutak da joj otmem kekse iz ruku i bacim ih kroz prozor.
Nutricionist nije tu da vam oduzme hranu koju volite. Nutricionist je tu da vam pomogne:
Razumjeti kako uravnotežiti prehranu prema vašim ciljevima.
Pronaći način prehrane koji je održiv i koji vas neće tjerati na “binge-epizode” svake druge subote.
Individualno prilagoditi prehranu, jer ono što funkcionira za nekog drugog ne mora funkcionirati za vas.
KLJUČNA PORUKA: PREHRANA JE DUGOROČNA STRATEGIJA, NE KAZNA
Ako želite naučiti kako prilagoditi prehranu svojim ciljevima bez drastičnih rezova i opsesivnog brojanja kalorija – tu sam da vam pomognem.
Termin savjetovanja možete zatražiti ovdje.
